Naslovnica Zdrav život Pikantna salata od tri vrste mahunarki

Pikantna salata od tri vrste mahunarki

Kao što smo obećali, donosimo recept za salata od tri vrste mahunarki.

Potrebno (za 4 osobe):

125 g zelene boranije (prepolovljenih mahuna), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike bijelog vinskog sirćeta, kašičica blagog karija, čehno bijelog luka (izgnječen), 400 g konzerviranog crvenog graha, 400 g mladog graha, 6 strukova mladog luka (isjeckanih), 150 g mocarele (isječena na kockice), 2 velika paradajza, 4 kašike krupno isječenog prešuna.

Priprema:

  1. Mahunarke kuhati u posoljenoj kipućoj vodi oko 5 minuta. Odmah zatim ih rashladiti pod mlazom hladne vode
  2. Napraviti preliv. U teglu sa poklopcem staviti ulje, sirće, kari u prahu, i bijeli luk. Dodati ½ kašičice soli i mljevenog crnog bibera. Zatvoriti teglu i dobro promućkati kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.
  3. Pripremljene mahunarke staviti u posudu sa crnim lukom i mocarelom. Posuti prelivom i dobro izmiješati.
  4. Kriške paradajza složiti na veliki tanjir za služenje, pa preko rasporediti mahunarke sa prelivom. Posuti peršunom

Porcija sadrži: 286 kcal; 17,5 g. Proteina; 14,5 g masti (zasićenih 6 g); 21 g UH.

Budimo zdravi, jedimo zdravo!

Prethodni članakU 2021. godini stopa reciklaže staklene ambalaže povećana za 27% u odnosu na 2020. godinu
Naredni članakPeti rođendan Muzeja ratnog djetinjstva