Naslovnica Travel & Gastro Njamello: ukus koji traje

Njamello: ukus koji traje

Marshmallows ili sljezovi kolačići spadaju među najstarije slatkiše čovječanstva. Od egipatskih faraona koji su prvi uživali u njima, do danas kada dolaze u različitim oblicima, bojama i okusima, marshmallowsi su uvijek dobra ideja. Posebno kada su rađeni s puno ljubavi, onako kako ih rade Aleksandar i Maida Marković, vlasnici slatkog brenda Njamello iz Brčkog. Njihova ljubavna priča započela je na društvenim mrežama, a danas grade uspješnu karijeru.

Bračni par Marković iz Brčkog, trenutno u tridesetima ili kako ljudi kažu u najboljim godinama, se prvo upoznao online u igrici. Nakon 6 mjeseci druženja u virtualnom svijetu odlučili su se upoznati i u stvarnom svijetu. Od tada, radili su na stvaranju vlastitog brenda, u koji su s vremenom uložili mnogo pažnje, truda, i ljubavi

„U braku smo 6 godina i u tom periodu smo na razne načine usmjeravali našu kreativnost. Od samog početka našeg zajedničkog života znali smo da želimo stvoriti nešto svoje, neki naš brend koji odražava našu ličnost. Bilo je tu dosta lutanja i traženja sebe u raznim poljima jer smo znali da želimo nešto ali nismo znali šta je to tačno. Tako da iza sebe imamo jedan ‘propali’ brend Bouncey koji je prodavao odjeću i opremu za trening isključivo za žene. Ali s vremenom smo shvatili da se mi u tome baš i ne pronalazimo, da tu nema strasti koja nas pokreće. Nakon toga smo se okušali sa dekupažom, i to nije bilo nešto gdje smo se vidjeli na duže staze. I na kraju je nastao Njamello koji svakim novim danom u nama budi sve veću strast i ljubav prema onom što radimo.” – navode oni.

Njamello je mlad brend, koji je nastao prije 6 mjeseci. Aleksandar i Maida su počeli s izradom marshmallowa kod kuće. Nakon prvog neuspjelog pokušaja, napravili su svoj prvi domaći marshmallow s ukusom vanilije. Kada su pomislili kako bi bilo super da marshmallow ima okus plazme ili Rafaela, počeli su testirati razne okuse i dijeliti ih s rodbinom i prijateljima da vide kakve će biti reakcije. Svi su bili oduševljeni i tražili su još, pa je tada počelo planiranje njihovog budućeg biznisa. Od pakiranja, dizajna loga i kartica zahvalnosti pa sve do najsitnijih detalja na njihovoj web stranice Aleksandar i Maida su uložili mnogo vremena i truda kako bi svojim kupcima ponudili samo najbolje.


„Stvarno smo htjeli da to izgleda profesionalno ali i slatko. Naravno mnogo smo toga promijenili od samog početka pa do sada i drago nam je jer se u tome vidi naš napredak i kao kreatora i kao brenda. Stalno razmišljamo kako da poboljšamo našu recepturu i pakovanje i očekujemo da će Njamello u budućnosti biti sve bolji i bolji.” – kažu oni.

Aleksandar i Maida navode i to kako su u početku imali samo jedan mikser i tek nekoliko kalupa za pripremu, te da su u potrazi za savršenim marshmallowom više puta mijenjali izgled njihovih sada već dobro poznatih slastica.

„Tako smo recimo na početku u Čoko plazma marshmallow stavljali komadiće čokolade i plazme u smjesu i to dosta promijeni njegovu teksturu. Tako da sada ne stavljamo ništa u smjesu nego ga prelijemo komadićima čokolade i svaki komad uvaljamo u plazmu da bi marshmallow bio što mekaniji i pjenastiji. Također, s  vremenom smo morali povećati broj miksera i kalupa jer nam je pristizalo više narudžbi. Naravno mi još uvijek gledamo na sve detalje naše proizvodnje i tražimo način kako da je poboljšamo i da naš brend s vremenom sve više napreduje.” – kažu oni.

Njamello trenutno u ponudi ima devet ukusa, a to su: Čoko plazma, Oreo, Rafaelo, Jagoda, Medenjaci, Karamela, Jaffa, Bubblegum i Čupavci.

„Uskoro uvodimo par novih ukusa jer želimo da proširimo naš asortiman. Pitali smo naše kupce koje ukuse bi željeli probati, slušamo ih i želimo ispuniti njihove želje.” –  kažu Aleksandar i Maida, te dodaju kako su njihovi najprodavaniji okusi Čoko plazma, Rafaelo, Oreo i Jagoda. Za pripremu jednog okusa ovim mladim kreativcima potrebno je pola sata.

„To nam je najlakši dio posla jer nakon toga marshmallow treba da odstoji najmanje tri sata da bi bio spreman za sječenje i pakovanje u kesice. U tom periodu dok čekamo pripremamo kesice koje sami pravimo i kada spakujemo marshmallow-e svaku kesicu zatvorimo da ne bi ulazio zrak. Strogo vodimo računa o tome jer ako je marshmallow previše dugo otvoren počinje da se stvrdnjava. I nakon toga slijedi naš omiljeni dio a to je pakovanje u kutije i ukrašavanje.” – kažu oni.

Aleksandar i Maida navode kako do sada nisu imali pritužbi na njihove slastice, te da su izuzetno zadovoljni suradnjom s kupcima.

„Mi pomno slušamo naše kupce i tražimo od njih prijedloge za nove okuse jer želimo da i oni budu dio našeg brenda. Također volimo kada nam se jave sa posebnim zahtjevima, ako naručuju recimo za djecu pa traže da mi to ukrasimo sa mašnama i stikerima. Stvarno uživamo kada radimo na detaljima i kada dobijemo pozitivne reakcije. I drago nam je kada nekome uljepšamo dan.” – kažu.

I Aleksandar i Maida kao najveću podršku izdvajaju jedno drugo.

„Mi se najbolje razumijemo i znamo kako da poguramo jedno drugo onda kada nam je to najpotrebnije.” – navode oni, te dodaju da su im velika podrška i njihovi roditelji koji vjeruju u njihov uspjeh od samog početka. Kao jedan od najboljih načina za uživanje u Njamello slasticama Aleksandar i Maida navode ugodan odmor uz kavu.
„Jedan od nama omiljenih načina je uz kafu. Ali tako da ga ubacimo u kafu, promiješamo i čekamo da se otopi. On joj da slatkoću i neku posebnu aromu sve u zavisnosti od okusa koji se stavi. Dobar je i sa keksom kada se malo istopi u mikrovalnoj pa ubaci između dva keksa, tada dobijemo preukusni slatki sendvič. Ili da ga zapečemo na vatri pa bude hrskav izvana a mekan iznutra. Stvarno ima mnogo načina na koji se može jesti ali možda je ipak najbolji kada se pojede sam, onako na brzinu dok čekamo večeru.” – kažu.

Najveća želja ovog mladog bračnog para je da njihovi kupci ostanu zadovoljni s njihovim proizvodima baš kao što su i do sada bili, te da prošire prostor za rad i izradu slastica.

„Planovi su nam da proširimo naš prostor za rad, nabavimo još miksera i opreme i da širimo naš asortiman. Također nam je želja da se proširimo na tržište i van granica BiH jer imamo dosta ljudi koji nam se javljaju iz susjednih zemalja. Želimo da Njamello nastavi da bude brend kojeg ljudi vole i koji čini ljude sretnima.” – kažu oni.

Svi koji žele podržati Aleksandra, Maidu i Njamello mogu to učiniti putem njihovih društvenih mreža, na Facebook stranici Njamello ili IG profilu istog imena.

Razgovarala i tekst pripremila: Samra Šakanović Prgić

Prethodni članakUSAID Turizam organizira panele u okviru Sarajevo Business Foruma i Sarajevo Halal Fair-a
Naredni članakDragana Grbić-Hasibović: Na međunarodni dan porodice odlučimo nekome to i biti